簡單的部落格

晚間，進了一家平價的鐵板燒，店裡的生意還算可以，約有四成滿吧！以八點半的時間點來看，應該算是還不錯的成績吧！

等廚師炒菜的時間，我習慣性的盛湯、倒飲料，然後坐在鐵板桌前看著師傅的鐵鏟飛舞，只是我的菜並不是這位顯然離我比較近的廚師所炒，反而是隔著這個廚師的遠方廚師為我操刀。一切如同往常來這裡吃飯的程序進行，遠方的廚師為我鏟菜過來後，並沒有回到他的崗位，反而是站在我眼前的這個廚師旁，看了一下他剛剛才炒好放在盤子上的一盤肉：

「蔥呢？」

小廚師沒說話，繼續埋頭炒著青菜、、、、、、

「這盤這樣算炒好了嗎？」

小廚師顯然有點會意了，但仍然不說話，我感覺到氣氛有點降溫了、、、、、、

「蔥呢？」，大廚師又問了一次，眼睛就銳利的看著這個小廚師。

「抹記了坑啦！」（台語：忘記放了！），我從小廚師的語氣裡，似乎聽到了一個OS：『你這個笨師傅，你瞎了嗎？你難道看不出來我就是忘記放蔥了嗎？為什麼要在客人前面讓我出糗！』

我低著頭，默默的吃飯，心裡也揚起一個OS：『其實我不介意一盤不放蔥的肉，如果沒人要的話，可以送我～～～』，但這個場景讓我想到，站在管理學的角度，這個時候這個師傅該不該在客人面前質疑這個小學徒？還是應該事後把他拉到旁邊去提醒他？我思忖著可能的最佳方案～～～

炒完了青菜，這個小廚師又開始炒一盤綜合菇，大廚師還把小廚師的鍋鏟拿過來示範要怎麼把金針菇炒開來。原來，這個學徒炒的這些菜都是廚師們自己要吃的晚餐，就在小廚師把鍋鏟接回來，炒完了準備起盤時，我突然感到一陣涼意，冷不時大廚師就一個眼神殺到小廚師和我之間的那一團綜合菇

「蔥呢？」

小廚師有點心虛的放下鍋鏟，趕快抓起一把蔥加進菇裡，在起盤前又攉了幾下鍋鏟。我的管理學最佳方案還沒出來，但我從大廚師的語氣裡似乎又聽到了一個OS：『你這個蠢徒弟，我難道不知道你就是忘記放蔥嗎？我就是讓你客人面前出糗，這樣你才會牢牢的記住起盤前要加蔥！』

由於客人的菜都上了，所以小廚師和負責收拾的另一名學徒、大廚師就到一旁的餐桌上吃飯，包括那盤少了蔥的肉，不一會兒，又有客人進來，兩個小學徒起身要招呼客人時，我聽到了，不是OS，

大廚師說：「你們坐下來先吃，我來就好！」

我笑了，管理學上的最佳方案？還是不用想了吧～～～

『蔥呢？』